沖縄本島、北部の本部町へ行きました。八重岳の桜が満開に近いです。


ヘゴの木をバックに咲いているカンヒザクラです。ここが南国チックで良いと思うところですね。


歩き疲れたところにこんな看板が･･･

思わず、

買ってしまいました！美味しかったです。

というところで、先週までの工事の進捗はと申しますと、
カウンターは木工事としては完了です。あとは塗装関係ですね。


壁は防音対策をとっています。

これで万全かな？

そして入り口付近のウッドデッキです。

何色で塗ろうかなあ･･･。
まだ迷ってます(笑)

なんて思いながら、カウンターにイスを持ってきて合わせたりしています。

これは工事後です。毎晩工事が終わった後に、巻尺を持って店の中を見回っています。
「ここにテーブルを置いて、イスを置いて、･･･いやいやこっち向きがいいかな？」などと。
まだ完全に家具が揃っておらず、設計図(平面図)ではわからない実際の感覚をイメージすることで、必要なものを買い足していくというような状況です。

床がおがくずだらけになってきました。おがくずの匂いが工事現場って感じがしていいですね。
少しずつ出来ていくのを見るのが楽しいです。

いよいよ木工事が始まりました。
なんと土日も関係なく工事が進んでいきます。
ほんとにありがたいことです。

まず資材が搬入されました。


そして厨房の床が張られていきます。
水道の配管を通しましたので、厨房の床は上がることになります。


ついにカウンターの形が出来始めました。


大きな厨房機器もほぼ決まり、これらは工事が終盤に入れば納品される運びとなりました。

５日から始まって、順調進んでいます。
７日は、店舗入り口前のはつり工事でした。
以前は入り口付近が白いタイルとなっていましたが、ここにウッドデッキを敷くため、引っぺがしました。


次に中ですが、配管工事が進んでいます。
何も無かった床ですが、


どんどん作業をしていただき、


こんなふうになりました。


あと店内に換気扇を３ヶ所付けていただき、その配管も取り付けられました。
また照明用のレールも取り付け完了です。


明日からはどんな工事なんだろう？
いよいよカウンターなんだろうか？

注文していたテーブルが２つ届きました。


でもこれ以上店内にものを持ち込むと工事の邪魔になるので、どうしようかと悩んでいます。
ものを置く場所がなくて困っています。自分の部屋に置かないとしょうがないか。
自宅は３階にあるので、持って上がるのが面倒なんですよねぇ。

明日は、厨房機器の業者さんと打ち合わせです。

５日に工事が始まりました。

この日は、墨だしとその他本格工事に備えた準備でした。

これはカウンター部分です。
７日は入り口付近のはつり工事等が行われる予定です。

初めまして。
オーナーのよしあきです。
ちょっと訳アリで顔出しいたします。

少し前より親しくしていただいている沖縄の大御所、古謝美佐子さんと那覇でお会いしました。
私の出店のことで、気にかけていただいていたので、現状を報告いたしました。
そこで、美佐子さんより相当に、いやボロクソに言われました。

店名についてです。
『FavoriteCafe』

読み方がわからない。
意味が分からない。
一部の年齢層を対象にしているのか。
なぜ英語表記にするのか。
いつまでもアメリカの支配下のようなことをするな。
『よしあきカフェ』にしなさい。(カナ表記で)
などなど･･･

もちろん美佐子さんが読めない、意味が分からないということではなくて、一般的に分かり易く受け入れられやすい店名にしなさい、店名が一番大事ということを長々と大きな声でビシッと言われました。
正直、か～なりショックでした。

『FavoriteCafe』この店名はチーフスタッフが決めてくれたわけですが、もちろん私が納得した上のことです。若いセンスにかけてみようと思ったことと、読み方・意味が分からない方達からも、沖縄・那覇に『FavoriteCafe』ここにありと強く認識してもらえるような店にするんだという意気込みで行こうと思ったからです。

名前のとおり、みんなのお気に入りのカフェになるのが目標です。
『FavoriteCafe』と聞いて『よしあきカフェ』じゃん！と、私の顔が浮かぶような、またお客さんによってはスタッフの顔が浮かぶような血の通った温かみのある店にしていきたいと思います。

今夜美佐子さんに言われたことを心に刻み、また記録に残すためにブログに書くことにしました。

みーこネーネー、本当にありがとうございます。
みーこネーネーのお気に入りのカフェにしてみせます！


写真：おそろいの『読谷人』Ｔシャツを着て「ハイ、ポーズ！」

年始早々『工房友寄』さんに行ってきました。
急ピッチで作っていただいています。

写真の状態は、まだ素焼きのものに加工を施している段階で、あと２度焼くそうです。
すごく手間のかかった作品です。


これは小皿ですが、同様にまだ素焼きの段階です。

明日はＮＴＴさんと店で打ち合わせです。

皆さん初めまして。
FavoriteCafeスタッフ１号のチーフです。
よろしくお願いしますm(__)m

店のロゴが決定しました！
看板になり、シャツになり…楽しみです(^^)





＠スタッフ１号＠

やっと工事が決まりました。
ん？着工１月５日？完成が３１日？
実際は明日から大工さんと細かな現場打ち合わせが始まるそうです。
ううう、いったいOPENはいつになるんだ～！

今悩んでいるのが、木の色をどうするか？です。
木とは、入り口の木ドア、サッシ、ウッドデッキ、カウンター天板のことです。
色見本を借りているのですが、非常に悩んでいます。

それにまだ什器の目処も立っていないんですよね。
また探しに行かないと。

ＣＡＦＥで使う食器は、沖縄の焼き物と琉球ガラスを使うことに決めました。
今日は、陶器の方を紹介します。

沖縄本島南部の八重瀬町にある、『工房友寄』さんにお願いして作っていただいています。


陶芸家の友寄淳さんは本島北部の国頭村のご出身だそうで、ヤンバルから見た沖縄の風景を作品に表現されているそうです。
このカップにもそれが描かれているのですが、細かな説明は抜きにして、見た目でどう感じられますか？

私のお気に入りの作品です。

工事の打ち合わせは色々と思ったようには動かず困っています。
仕方がないので、それ以外のことを準備しています。

毎日のように中古家具屋さんに足を運んでいます。
宜野湾の大山から伊佐にかけて５８号線沿いにアメリカの中古家具屋さんが数店点在しています。
在庫が結構入れ替わるので、今日は良いものが入っているかなあ？なんて思いながら覗いているんです。
他にも良い中古家具屋さんがあったら教えて欲しいです。

写真は、買い集めたものの一部です。

本日より、FavoriteCafeのブログがスタートします。
まだ店は箱の状態です。間もなく内装工事がスタートします。
これからまずはCAFEのOPENまでの過程を綴っていきたいと思います。
こちらは、
那覇市牧志1-1-39ステップビル１Ｆ
です。
国際通りからパラダイス通りに入って左側に位置しています。
OPENの際にはたくさんのお客様に来ていただけますよう、スタッフ一同しっかり準備していきたいと思います。
どうぞよろしくお願いいたします。