OKINAWA100SERIES
近代美術社発行の大好評『１００シリーズ』
『沖縄まちぐゎー散歩』に載りました！！

これは面白いです！今までの１００シリーズで一番面白いかも。
いやあ！素晴らしい号に載せていただいたもんです！ハイ。

この本の66ページに載ってます。


他にもチョコチョコと載っていますｗ

この本持ってドライブに行きた～い！！

みなさんも買ってみてください。
沖縄フリークの方ほど欲しくなる内容です。

《激辛元祖まじむんそばネット販売はこちらからどうぞ》

情報誌の『おきなわ倶楽部』さんに載りました☆

表紙はこれです。

着物姿の綾乃チーフが持ってくれています。

もちろんウソですｗ

掲載部分を拡大しますと、

こんな感じです☆

今日のカレーは美味しいですよ～☆

まあ、いつもの味なんですけどね。

今日のカレーは昨日の13:30頃から作り始めて、完成したのが22:30頃でした。
私が玉ねぎ5kgを粗いみじん切りして炒め始め、その傍らでゆ～りが大きなニンジンを５本２、３ミリに銀杏切りにしてくれました。

Favoriteカレーのうまさの秘密は玉ねぎにあります。
通常はこの半分ほどの量で作りますが、Favoriteカレーは倍使うのです。
そして、じっくりと時間をかけて炒め続けます。
焦げないように1kgくらいのこげ茶色の粘土の塊のようになるまで。

この作業はゆっくりゆっくり炒めないとできません。早いときで１時間半くらいで作っていたときもありましたが、今では早くても３時間以上かけるようにしています。
焦げないように焦げないようにじっくりと炒めるのです。

20時頃からは、店長のトシにバトンタッチして無事完成いたしました。
そのまま一晩覚ましながら味を染み込ませて、今日のランチへとつながっているのです。

写真は今朝の仕上げの火入れを行っているところです。

スパイシーだけど辛くない、絶妙な玉ねぎの甘さとダシのコクが生かされたFavoriteカレーです。
激辛好きの方には特製辛口スパイスも用意しております。

ＨＰで詳細の告知をしておりませんでしたが、本日は『Br.Garden LIVE』です！


イケメン２人のさわやかで楽しいライブですよ。

そして、サポート陣が超素敵です。

パーカッションに池田卓さんやjimamaさんのサポート等をされているターケーさんが加わり、リードギターに今やUCCコーヒーのCMで超有名になってしまってます国吉亮さんが入ります。

これは観ないと損ですよ！

19:00OPEN
20:00START

チャージは前売1500yenです。
17:00まで前売で電話受付いたします！

では後ほどのご来店お待ちしております。

《激辛元祖まじむんそばネット販売はこちらからどうぞ》

本土のみなさ～ん！
雪は大丈夫ですかね？
凍結した道路でツルツル滑ってませんか？
気をつけてくださいね。

こういうときは、まじむんそばを食べて身体を温めませんか？(^O^)／


最近の開店準備は、ネット販売の荷造りから始まります。

たくさんの方にまじむんそばの味を知っていただきたいですね。
辛さの向こう側にある美味しさを是非味わってみてください。

ご来店のお客さまには食後のSweetsもいかがですか？
本日のSweetsは、ティラミス、ガトーショコラ、ベイクトチーズケーキの３種類をご用意しております。


《激辛元祖まじむんそばネット販売はこちらからどうぞ》

るん♪るん♪るん♪

るん♪るん♪るん♪

載りました。
載せていただきました。

ダイオキさんありがとうございますm(_ _)m

『おきなわ倶楽部』別冊　“とっておきSweets”780yen

書店、コンビニにおいてありま～す☆

おきなわＪＯＨＯの１月号に載りました～！


気付くの遅すぎ～！！
先月２８日発行だったぁ

仕事帰りにコンビニで発見してあわてて買ってきました。

そして先ほど気付いたのですが(笑)

旧年中は大変お世話になりました。

本年も相変わらずご愛顧賜りますよう何卒よろしくお願い申し上げます。

さて、元旦の今日はとっても気持ちよく晴れております。

みなさま共々この１年が今日の天気のように気持ちよく幸せに過ごせることを心より願っております。


今後ともどうぞよろしくお願いいたしますm(_ _)m




2010年 元旦



Favorite Cafe
オーナー西水　義明
店長 大村 俊郎
チーフ 上間 綾乃
スタッフ大山百合香

当店の沖縄そばは、一般的な『三枚肉そば』とオリジナルの『激辛元祖まじむんそば』の２種類があります。

この度、オリジナルの沖縄そばである『激辛元祖まじむんそば』の通販を開始いたしましたが、多数のご注文をいただく中で、共通のご質問をいただきましたので、次の通りお答えいたします。

Ｑ１．蕎麦粉は含まれていますか？

Ａ１．沖縄そばには蕎麦粉は含まれていません。
当店の沖縄そば(およびまじむんそば)の麺は、小麦粉、塩、かんすい、食油から作られています。
蕎麦粉を全く使わないのに『沖縄そば』と表示することが認められています。
以下Wikipedia(沖縄そば)より引用します。
『1978年10月17日に公正取引協議会「生めん類の表示に関する公正競争施行規則」別表に「本場 沖縄そば」と表示され、沖縄県内で生産され、仕上げに油処理を行うことなどいくつかの条件の下に特殊名称としての使用が許可された。これを記念して10月17日は「沖縄そばの日」とされている。』


Ｑ２．激辛元祖まじむんそばの箱の中身を教えてください。

Ａ２．１．沖縄そばの麺、２．沖縄そばダシ、３．まじむんミンチ(味付けひき肉)、がそれぞれ３食分入っています。
『激辛元祖まじむんそば』の作り方も入っています。


Ｑ３．激辛元祖まじむんそばの特徴を教えてください。

Ａ３．一般的な沖縄そばも含めて説明します。

●三枚肉そば：沖縄風に調理された本土でいう豚の角煮、かまぼこ、ネギ、しょうががトッピングされた沖縄そばです。一般に沖縄そばというと三枚肉そばを指すことが多いです。

●ソーキそば：ソーキ(豚のアバラ(骨付き)肉)を甘辛く煮込んだものがトッピングされた沖縄そばを指します。

●軟骨ソーキそば：ソーキが軟骨の部分を使用されており、軟骨も柔らかくなるまで煮込んでいます。ソーキそばは骨をはずして食べますが、軟骨ソーキは軟骨部分も美味しく食べられます。

●まじむんそば：まじむんミンチ(豚のひき肉を甘辛く調理したもの)がトッピングされています。まじむんミンチ１人分に唐辛子６本分を使っています。
FavoriteCafeのそばダシは、豚、鳥、かつお、昆布、野菜から丁寧にダシを取り、あっさりとしていますがコクのある味に仕上げております。このダシにまじむんミンチが溶け込んで、絶妙の味を醸し出しています。
辛さの向こう側にある美味しさを味わってください。


Ｑ４．賞味期限はどのくらいですか？

Ａ４．冷凍保存で１ヶ月です。
冷蔵ではなく、必ず冷凍で保存してください。
解凍された場合は、すみやかにお召し上がりください。
当店より佐川急便にて冷凍のまま直送いたします。



Ｑ５．３箱以上を注文するにはどうすれば良いですか？

Ａ５．ｅメールにてご注文をお願いいたします。
メールアドレス：favoritecafe_okinawa@yahoo.co.jp
お名前、ご住所、電話番号、箱数、商品代引or現金振込を明記してください。
折り返し金額等をご案内いたします。

送料例：関東、信越、東海、北陸地区の場合

１箱～２箱まで　998円
３箱の場合　　1,208円
４箱～９箱まで2,468円


《激辛元祖まじむんそばネット販売はこちらからどうぞ》

大山百合香＆川畑アキラLIVEです！！！
ギターサポートはもちろん国吉亮さんです！！

おかげさまで、ご予約のお客様で満席となりました。

なので明日は、全席指定席とさせていただきます。

明日の予定です。

OPEN：　18:30

1st stage 19:00～　大山百合香

2nd stage 20:30～　川畑アキラ

上記は予定ですので、ステージの準備、飲食の準備の都合上、大幅にズレる場合もございます。
悪しからずご了承願います。
また、ステージは予定ですので内容の変更等がある場合もございます。
最後までお楽しみくださることをおすすめいたします♪

来週23日(水)からはスイーツをご注文のお客様にX'masのクッキーを添えてデコレーションしようと作り貯めしています。

食べに来てくださいね～♪

そしてそして、いよいよ年末年始となるわけですが、･･･

年越しといえば年越しそばですね！

もちろん沖縄は、沖縄そばで年越しです。

そしてたくさんのみなさまからのご要望にお応えして、当店オリジナル沖縄そば『激辛元祖まじむんそば』の通信販売を開始しようと思います。



３食１箱税込1,800yen(税込･送料別)です。２箱までは送料同額です。

来週中にはネット環境を整えて、販売していきたいと思います。

詳細が決まりましたら、またＨＰにてご案内いたしますので、ジャンジャン頼んじゃってください！
よろしくお願いいたします。

いい天気が続きますね！
いかがお過ごしですか？

昨日は当店は定休日でした。
なので、いつもお世話になっております『ガンガラーの谷』へ遊びに行って来ました☆

するとスタッフの玉城さんがお客様の通り道にまで進出している『クワズイモ』の刈り取りをされていました。
どんどん繁殖するそうで、定期的に伐採しているそうです。

でもこれ本土では観葉植物として売られているんですよね。
そこで『１株いただけませんか？』と厚かましいお願いをしちゃいました。
玉城さんは快くご了承くださり、そして分けていただきました。

そして持って帰って植え替えしたのがこれです。

しにジョートーやっさ～！
見に来てくださいね☆

ところで、本日は私の労務管理の悪さが露呈してしまいました。
何とワンマン営業しなくてはなりません(TT)

ということで、ちょっと限定メニューでちょっとお得な感じにしております。


よろしくお願いいたします！

12月ですね～、師走ですね～
みなさん、お忙しいですね～

今日は奄美ツアーを終えて沖縄に戻ってきた、ゆ～り～が新しい家族を連れて来てくれました☆

柴犬とミニチュアダックスのMIXだそうです。

超かわいい～☆☆☆☆☆

名前は『ふゆ～』です。沖縄方言の『怠け者』ではありません(笑)
４匹の兄弟がいるそうで、春夏秋冬を名前にしたそうです。

毎日抱っこして寝たいですね～

ところで、当店では、おいしいスタンプカードを作りました！



こんな感じです。

デザインは『iora　the　CARAVAN』の神田サオリさんです。
当店でのライブペイントです。
この原画は店内に展示していますよ！

お食事１回毎にスタンプを１つ押します。
７個貯まれば、

１．激辛元祖まじむんそば
２．三枚肉そば
３．お好きなドリンク

からお一つ選んでください。

なんて素敵なカードでしょう☆

ご来店の際はお忘れなく１枚持って帰ってくださいね！

ブログ更新が遅くてすみませｎm(_ _)m
数日前にお越しのお客様が10辛まじむんそばを完食されました！！



北中城から自転車でいらした久田　宣昭　(くだ　のぶあき)さんです。
激辛好きの久田さんは１週間前にもご来店くださり、５辛を完食されていました。
実はこのときに10辛を食べたかったそうなのですが、当店のルールとして10辛まじむんそばは５辛を完食された方としているので、５辛で我慢されたそうです。

10辛まじむんそばを完食した感想は、『美味しかったです！また10辛を食べに来ます！』とのことでした。
おそるべし！
今までの達成者は揃って『０～３辛に落ち着きそう』と言われていたのですが、また次回も『10辛まじむんそばが食べたい』というのは初めてでした。

久田さんは大の激辛好きで、激辛を求めてタイへしばらく滞在した経験の持ち主だったのです。
さすがに10辛完食後は汗をたくさんかいてらっしゃいましたが、『とっても美味しかった』そうです。
また『まじむんそばは単に辛いだけじゃくて、スープがとっても美味しいです！』とこちらがとってもうれしくなるお言葉をいただきました！

激辛タイ料理が好きな方にはもって来いの沖縄そばのようですよ☆
あなたも挑戦してみられてはいかがですか♪

本日のメインのスイーツは、アールグレイのシフォンケーキです。

15:00からのCoffee & Tea Timeで食べられます。

食べに来てくださいね～☆