12日により、スタッフ総動員で店の試運転に入りました。

この日スタッフは顔を合わせるのが初めてでした。
自己紹介をし、店のオリエンテーションを済ませ、今後のローテーションをチーフが中心となって組み終わりました。
そして店内の掃除と到着したばかりの食器を洗い、収納しました。
しかし収納しきれず、店内は食器まみれ！って感じです(笑)

カウンターにもびっしりと並べられています。

お皿がカウンターに乗り切らず、テーブル席にまで溢れてしまいました。

何とか押し込んで、この日はパティシエのアケミさんがガトーショコラを作ってくれました。
スタッフのマコさんの誕生日が数日前だったことから、みんなでガトーショコラでお祝いです。

甘さ控えめで、とても美味しかったです。

気が付けばこんな時間！さあ明日もしっかり用意しないと！
お客様の最高のおもてなしが出来るようにしっかり準備したいと思います。