梅雨の最中ではありますが、またまた良い天気でした。
今日は日曜日ですので、国際通りはトランジットモールです。

なので、たくさんのお客様にご来店いただきました。
誠にありがとうございます☆

早々にFavoriteカレーが売り切れてしまいまして、申し訳ございませんでした。
まじむんそばもドンドン出て行きましたので、そばダシもなくなってしまいました。

そばダシが切れてはいけないと、大慌てで仕込みながらの営業となり、キッチンはてんやわんやでした。

トシ店長が、変なテンションでそばダシを小分けしています。

おっと、新人フートがカレーの仕込みに追われています。


今日は男くさい日記になってしまいました。
まあ、いっか。

常連さんのお誕生日会をしましたよ～♪
古希のお祝いでした☆
おめでとうございます！
いつまでもお元気でいてくださいね～♪

お仲間うちのお誕生日会、模合、歓送迎会等も承っております。
お気軽にご相談くださいね。

おはようございます！

当店チーフ上間綾乃が植えました。

一週間前に種まきしたのですが、今日現在こんなふうになってます。
二十日大根という名前ですから、あと２週間でできるんでしょうか？(笑)

楽しみです。

ちなみに左端に写っているのは私がいたずらで植えたスナックパインです。
奇跡の根付きを期待しています(笑)

昨日は日中はぐずついた曇りで、夕方から朝方まで、ず～っと雨でしたね。
恵みの雨ですからここは我慢しましょう。

そして今日はすっきりさわやかな、意外に涼しげなお天気です。
本当に梅雨の沖縄なの？って疑ってしまうような毎日ですね。

さあ、今日もスペシャルな？まかないカレーを食べて元気出していきましょう☆

パティシエでもある綾乃チーフがベイクトチーズケーキと、ヨーグルトケーキを作りました。
早く食べに来てくださいね。売り切れゴメンです。

それは、まかないを食べているとき

ｂｙ　百合香

２００９．６．１２．FRI　２０：００ＳＴＡＲＴ
やちむん　CD発売記念LIVE



開場：１９：００～
開演：２０：００～

ライブチャージ：2000yen(Drink別)
※30名限定
定員になり次第受付終了します。

やちむん　7th　NEWアルバム『ふるさとは胸にセマルハコガメ』6月11日発売


奈須重樹プロフィール

1991年やちむん結成。結成当初より、沖縄の様々な事柄、
特に身近な物をテーマやモチーフにすることに関しては
他の追随を許さない独自の観察眼を発揮してきた。楽曲
の全てを手がけるのが宮崎出身で在沖28年目の奈須重樹
（ボーカル・ギター）。「民謡なし、三線なし、されど
そこはかとオキナワ」、ノスタルジックかつシニカルな
詞世界は必聴です。


こんにちは奈須です。この度一人やちむんとなりました。
というわけで、沖縄より単身上京して録音して参りました。
７枚目です。
満を持して収録した表題曲は、18年前から歌っています。
「ロード・トゥ・ナミノウエ」と「モクマオウのトンネルを抜けて」は新版、「床屋の孫」はインストにしました。
他にも書き下ろし、話題作、問題作でいっぱいです。
一人やちむん渾身の一枚を是非お求めください。

やちむん　奈須重樹

やちむんHP
http://urizunweb.oc.to/yachimun/


みなさまのご来店をお待ちしております。
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
お席のご予約・お問い合わせは下記までご連絡お願いいたします。
Favorite Cafe　TEL･FAX　(098)863-0730
しげなすレコード　http://urizunweb.oc.to/yachimun/　TEL(098)857-5213
パソコンからはメールにて連絡可能です、こちらからお問い合わせください。
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梅雨の最中ですが、今日も天気がいいですね
空梅雨で後の水不足というのも困りますが、この不景気＆新型インフルで雨にたたられるとお客さんが入らなくてもっと困ってしまいます。
今しばらくは今日のようにカラッと晴れていてほしいものです。

さて、大好評の当店スイーツでありますが、本日はレアチーズを作るかなっと、かなが張り切っています☆


シークワサーの風味がアクセントの美味しいレアチーズケーキです。
あなたもお一ついかがですか？

１個450yen(ドリンクとセットで50yen引き)

ご来店お待ちしております☆

情報誌でお世話になっている写真家の高橋佳世子さんによる写真展を開催いたします。


開催日：５月２１日（木）～６月１５日（月）

FavoriteCafe店内に約20点の写真を掲示しています。
沖縄の風物詩を高橋流にファインダーを通して切り取った作品です。

近日中に、作品のポストカードも１枚100yenにて販売いたします。

ご来店お待ちしております☆

★★★高橋佳世子プロフィール★★★

沖縄県恩納村在住
（埼玉県熊谷市出身）

★大好きな沖縄の自然と、沖縄の人々に魅せられてやって参りました。
　青い空・白い雲・小鳥のさえずり・木々の緑・・・☆
　わくわく　ドキドキ　ときめきがいっぱい。
　ふんわり優しい沖縄の風を、心を込めてお届けして参ります（^^）☆

★【studio プルメリア】代表
・新企画「やんばる　フォト　ツアー」（撮影・企画）
・ブライダルフォト（ロケーション）
・各種記念写真
・雑誌取材、スポーツイベント、広告写真など

★趣味
スキューバダイビング
音楽鑑賞
散歩

★新企画のご案内
「やんばる　フォト　ツアー」
貴方の大切な方との『想い出の1ページ』を綴りませんか。
大切なアニバーサリー（記念日）を、大自然やんばるで過ごしては如何でしょう
。
貴方だけの素敵なロケーションフォトツアーを、心を込めてコーディネイト致し
ます(^^)☆

★写真のブログ
「おきなわ　ふぉと　ぽえむ」
http://kayoko-t.cocolog-nifty.com/blog/

★写真素材無料サイト
「PHOTOST」フォトストリート
ニックネーム　プルメリア
http://www.photost.jp/photographer.php?m_id=65

ゆ～り～が作っています

レシピ：上間綾乃
製　作：大山百合香

当店２大アーティストの共演です
二人しかいませんが(笑)


限定６個です☆

まあ、なくなればすぐ作るんですけどね(笑)

ご来店お待ちしておりま～す

今日は、一番新しいスタッフゆ～り～のお誕生日です
ご存知のお客様がお祝いに駆けつけてくださいました。

百合香の親友、鳩間可奈子さんもお祝いに来てくださりました。


このお二人の民謡ライブも観てみたいものですね。

ゆたしく～

お腹を空かせた百合香は賄いを食べて、元気一杯働いています。
百合香は、白米が大好きです！！美味しい白米のお土産を待っているそうです(笑)

百合香のスマイル　＝　０yen

です☆(^o^)/
ご注文ください♪

今朝、出勤したら店に女子高生が入ってきました。
と、勘違いしました(笑)

今日の当店スタッフ『かな』の私服です。


最近の女子高生にしては、スカートの丈が長いような･･･
私の好みの長さではありません(爆)

こんなかなも、昨日に引き続いて、当店の人気スイーツ『ティラミス』を作っています。

題して『ティラミスを作るかな？』

食後のスイーツ、美味しいですよ

ティラミス
ティラミス
ティラミスはいかがですかー？

今は
綾乃さん手作りのベイクドチーズケーキ
ティラミス
シナモントースト
バニラアイスクリームがあります♪


夏は甘いものにかぎる!!



今日はのんびり営業だったので
ティラミスを6つつくりました!
作りたてほやほや
そんなティラミス
もう残り4つ!!
はやいです!!


やっぱりうちのデザートのトップですね♪

今日のランチは常連さんのご注文で『まじむんそば』から始まっております！
病み付きになっている常連さんお二人様です(笑)

まだ『まじむんそば』を食べていないお客様(^o^)/
是非是非一度体験してみてくださいね！

さて、本日はお客様の合間を見ながらFavoriteカレーの仕込みと、まじむんのそぼろを仕込まないといけません。
今朝の買出しで、にんじんを買いました。
当店では食材については、できる限り『県産品』を使うようにしております。

津堅島は別名『キャロットアイランド』と呼ばれるほど、にんじんの生産で有名な島です。
今日仕込むFavoriteカレーのにんじんも『津堅島』産です！

みなさん、島の味が染み込んだ美味しい『Favoriteカレー』もよろしくです☆

今日のお昼はのんびりしています。
お客様がまばらなので、百合香が店の前に出て三線を弾いています。

『永良部百合の花』、『安里屋ユンタ』、『花』等を弾いていましたよ。

さあ、これからカフェタイム！今日はティラミス、レアチーズケーキ、ヨーグルトケーキ、シナモントーストがあります。
どうぞご来店ください。

毎日、毎日、仕込みに時間がかかりますね。
当店にとって時間のかかる仕込みは次の４種類です。

１．そばダシ
２．三枚肉
３．まじむんのそばろ
４．Favoriteカレー

１．の『そばダシ』は食材のダシをじっくりと引き出さないといけません。
２．の三枚肉は硬すぎず柔らかすぎず、味は濃すぎず薄すぎず、微妙なバランスを保つように神経を尖らせます。
３．の『まじむんのそぼろ』は、まずは３００本の唐辛子の種抜きから始まります。
その後も、５０人分の食材の下ごしらえをしてから、調理に移りますので神経を使います。
４．の『Favoriteカレー』は今までも何度も紹介していますが、通常の２倍量の玉ねぎのみじん切りと一塊のペースト状になるまでの炒め作業に時間がかかります。

今日は三枚肉とまじむんのそぼろの２つの仕込みを行っています。

気が遠くなりそうな地道な作業です。
トシ店長曰く『この一手間が種の嫌な食感をなくして、ウマ辛さを際立たせる』んだそうです。

日に日に『まじむんそば』のオーダーが増えてきています。
ウワサがウワサを呼んでいるんでしょうか？(^o^)/
うれしいことです。

それと、お客様の面白い現象も見られるようになりました。
初めて『まじむんそば』を食べた方の感想は、やはり『辛いですねー！』が最初に来て次に『でもマジ美味しいね！』と言われるケースが一番多いのです。
しかし、２回目に食べた方の感想は、みなさん口をそろえて『前より辛さを抑えてますよね？』と言われます。

激辛を反省して当店が辛さを抑えた!?
決してそういうことはありません。
きっと、みなさんが激辛の思い出を膨らませているのだと思います(笑)

そうして病み付きになっていくのです。。。。

何を隠そう、私が一番病み付きになってます。
また今日も賄いを作らず、600円払ってお客さんになることでしょう(笑)

２００９．６．２１．ＳＵＮ　20:00　START
際田まみ☆来沖LIVE
『夢色夢音～音や心に染みてぃ～』



開場：１９：００～
開演：２０：００～

ライブチャージ：1000yen(Drink別)

≪出演者プロフィール≫
●しまばなな

石垣市白保出身
生まれ育った八重山、そして白保をこころより愛するタキムレ（実家の屋号）
の次女。
「伝わらなければ意味がない」をコンセプトに
「記憶にのこる詞とメロディー」をモットーに、ありきたりな『日常』をうた
う。
2009年4月10日リリースした、しまばなな初音源『その先』（4曲入り￥1，300
）発売中♪

●おおまり

◆おおまり
東京都出身。1997年高松「FMマリノ」パーソナリティ。舞台俳優、JAZZやPOPSの歌い手の
経験を活かし、さまざまな表現手法を用いたライブを関東を中心に展開していた
が、2008年４月より、かねてから魅せられていた琉球古典音楽を本格的に学ぶべ
く、『沖縄県立芸術大学音楽学部琉球古典音楽専攻』へ入学。２度目の大学生活
を満喫している。2009年2月25日、現代の沖縄音楽を幅広く紹介した扶桑社刊ムッ
ク「沖縄チューン」から依頼をうけ執筆寄稿。安定した文章力でファンをさらに
広げた。
　
・『おおまり』という名前の由来
もうひとりの「まり」、『こまり』とユニット『マリマリズ』を組み、ライブや
ラジオ番組で活動していました。身長の高低から私の方がちょっとだけ大きかっ
たので『おおまり』を名乗るようになりました。

・受賞暦
八重山古典音楽コンクール三線部門最高賞
　　同　　　　　　　　　笛部門新人賞
琉球古典芸能コンクール三線部門新人賞
　　同　　　　　　　　　笛部門新人賞

　
◆山城香苗(キーボード)
大学卒業後、2001～2003年フランス・パリエコールノルマル音楽院へ留学。室内
楽ディプロム取得（3位）留学中は、国際、国内ピアノコンクールにて、1位、聴
衆賞を受賞。
また、ソロ、室内楽、伴奏等をパリ各地で演奏、ロシア、イタリア、フランスで
行われた
サマースクールに参加、演奏会に出演。
帰国後は、J.Sバッハ作曲『2,3台のためのピアノ協奏曲』を恩師の故E.エリアス
師と
共演、ロシア音楽の模範演奏、ソプラノリサイタル伴奏、2台ピアノコンサートな
ど県内で演奏活動中。2004～2006年、故E.エリアス氏を沖縄、東京に招き、彼の
ワークショップ、レッスンを仏語通訳担当。2008年、クラシックとジャズを織り
交ぜた融合ライヴ「Jazsic」、子育て中の母親へ送るイベント「ママとこどもとJazz
」（次回８/９開催予定）を友人らと企画、出演。現在、沖縄県立芸術大学音楽学
部非常勤講師。


●舞木　藍(もうぎ　あい)

沖縄出身のシンガーソングライター、ピアノ奏者。
　ジャズにおける即興（スキャット）を得意とし、その瞬時に生み出されるメロディーは斬新かつ美しく、ベテランジャズミュージシャンらにメロディメーカーとして高く評価されている。
　今年4月には、ジャズ、ボサノバ、ポップス等の幅広いジャンルを聴かせるファーストアルバム『Coral Orange』をリリースした。その洗練された壮大なメロディーと、詩的で繊細な歌詞が織り成す独特な世界が好評を博している。

《作曲活動》
　ピアノをメインとするオーケストレーションで構成されたインストゥルメンタルCD『Indigo Blue』が県内ミュージアム、病院等のBGMとして採用される。
　ベストセラー写真集ふちゃぎん家シリーズ第3弾「ママになったエリザベス」特典DVDのBGMに楽曲を提供する。
　2009年4月、作詞・作曲・編曲全てを一人で行った全10曲のファーストアルバム『Coral Orange』を発売。

《ライブ活動》
　ハウスバンド所属ボーカル、キーボード。各種ライブイベント、祭り、クルージングライブ等に出演。
　ジャズグループ「MAIDEN VOYAGE + Ai」でピアノ、ボーカルとして活動中。
　沖縄市・沖縄JAZZ 協会中部支部・ミュージックタウン音市場主催の「JAZZ de NIGHT」では、スタンダードに加え、自身のオリジナルジャズ、ボサノバを披露した。

《その他》
４月23日より着うたサイト「モバイルうた！フル」からアルバム『Coral Orange』配信開始。
5月19日よりApple「iTunes Music Store」からアルバム『Coral Orange』配信開始。


●際田まみ

★☆ 鍵盤シンガーソングライター[作詞・作曲・歌・演奏] ★☆
【HOME】　熊本　　【BIRTH】　７／１０　　【BLOOD】　A
熊本県出身。 テレビ番組のオープニングやエンディング曲、
ＣＭソング制作のほか、ライブハウス・カフェ・式場などのイベントライブや、ラジオＤＪなど幅広く活動中。
また、病院や学校での施設訪問も行っている。
優しい時間と、音楽と。
人を笑顔に、幸せにしてくれる「音楽の力」。
それを信じ、音楽を通して、人との心の交流、優しさを伝えたい。

【テレビ・ラジオ】
■毎週(土) 11:35～ 「ココSmile」くまもと県民テレビ(KKT)
　オープニング曲、エンディング曲、サウンドロゴなど、番組内の音楽を担当しています。
■毎週(土) 22:00～ RKKラジオ　「ウタメッ！」

【新聞・冊子・情報誌】
■UKIUKI PRESS [うきうきぷれす]　まみの「グルメ日記。」

【ＰＶ放映中】PV♪「空を見上げて」　各ビジョンにて放映中。
■熊本空港　　　■熊本駅　　　■熊本バスセンター　　　■山鹿バスターミナル

【放送中ＣＭ】
　・熊本　テレビＣＭ　JAあしきた 「でこぽん」
　・福岡　テレビＣＭ／ TVQ　いち髪 シャンプー
　・熊本　テレビＣＭ／ KKT くまもと県民テレビ　グルメたん
　・福岡　テレビ・ラジオＣＭ　マルタイラーメン
　・福岡　テレビＣＭ　ファディ
　・熊本　テレビ・ラジオＣＭ／ TKU テレビ熊本、RKKラジオ　熊本県宅建協会
　・熊本　テレビ・ラジオＣＭ／ RKK 熊本放送、RKKラジオ　ベルシステム２４
　・熊本　テレビ天気予報ＢＧＭ／ TKU テレビ熊本　11:50頃～　♪「ヒカリ」
　・熊本　テレビCM　千里殖産

みなさまのご来店をお待ちしております。
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お席のご予約・お問い合わせは下記までご連絡お願いいたします。
Favorite Cafe　TEL･FAX　(098)863-0730
パソコンからはメールにて連絡可能です、こちらからお問い合わせください。
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少しのんびりしてますね。
ランチの忙しい時間が過ぎたら、こんな感じです。

百合香さんも三線が上手です。
『永良部百合の花』を少し教えてもらいました。

さあ、カレーを仕込まなくては！

ハイターイ
今日からカウンターに立たせてもらってます、
沖永良部島出身、もうすぐ25歳に突入します
大山百合香です

沖縄に移住してきて、Favorite Cafeに一目惚れし
義明さんにお願いしたら快く歓迎してもらい今日から働かせて頂くことになりました

あたたかくてステキなスタッフさん、お客さんと
このCafeでのひと時を一緒に過ごせること、
とても嬉しいし楽しみです

はじめての事だらけで少々テンパってますが
一つ一つ仕事を覚えて、皆さんにおもてなしできるように頑張っていきます

少しだけ人見知りなので
気軽に声をかけてくれると嬉しいです

ゆたしくうにげ～さびら～

GWみなさん、いかがお過ごしでしょうか？

さすがGWですね。
在庫管理ミスを痛感いたしました(>o<;

冷蔵庫の中が空っぽです。


今夜は、そば以外のフード＆ドリンクで乗り切ります！
明日は、ランチからまたそばをガッツリ出しますよ～！！

大人気の『激辛元祖まじむんそば』を是非食べてみてくださいね。

作る側、提供する側といたしまして、こんなに辛いものを作って大丈夫かなぁと心配な面もありました。
が、しかし！最近は『もっと辛いと思ってた』とか『もっと辛くても大丈夫だよ』という方が出始めて、さらには『辛さが足りないよ～』と言ってコーレーグースをかける強者まで出てきました(笑)
一安心です☆

またありがたいことに取材のお話も色々といただきまして、とっても喜んでいます。

もっともっとたくさんの方に『激辛元祖まじむんそば』を食べていただきたいです。
ご来店お待ちしておりま～す♪