さっき食べました。
店長のトシが何気に作ってくれました。

クーブイリチーです。
せっかくきれいに盛付けたクーブイリチーを、私がご飯の上に生卵を落とし、そのまた上にドカッとぶっかけました。

あ、クーブイリチーとは昆布の千切りを豚肉等と油で炒めた沖縄料理のひとつです。

何でもご飯にのせたり、ご飯を混ぜて食べるのが好きな私ですので今夜もこんな調子です。

ちなみにこの昆布は、そばダシを仕込んだ後のものです。
トシから『ダシを取った昆布、捨てていいっすか？』と聞かれ、『全部捨てるの？もったいないから賄い分だけ残してクーブイリチー作って～♪』と答えました。

同じくそばダシの仕込みで、軟骨ソーキから豚ダシを取っているので、軟骨ソーキも刻まれて一緒に炒めています。
またゆ～りのお土産の沖永良部かまぼこもお客様に出せない端っこの部分も刻まれて入っています。

あと残り物の野菜も少し入っています。

そして食べました。

それがですねえ、･･･



なんとなんと